Со години, категоријата безалкохолни пијалоци се држеше до своето место во малопродажната индустрија за храна и пијалоци, стабилна и модерирана од неколку глобални брендови.
Но, категоријата каква што ја знаеме се менува. Новите податоци од аналитичарите и учесниците на пазарот покажуваат тивка, но дефинитивна трансформација во секторот за безалкохолни пијалоци.
Две студии на пазарот за 2026 година го доловуваат поместувањето од различни агли. На ниво на глобална продажба и трендови, Извештајот за пазарот на безалкохолни пијалоци за 2026 година, изработен од Компанијата за бизнис истражувања и објавен на Research and Markets, ја следи големината, структурата и долгорочните двигатели на категоријата до 2035 година.
Следејќи ги трендовите од баровите, рестораните и супермаркетите, извештајот на NIQ, насловен како „Премиум безалкохолни пијалоци во 2026 година: Како умереноста, премиумизацијата и откривањето го редефинираат растот“, изработен во партнерство со производителот на безалкохолни пијалоци Fentimans, детално разгледува како потрошувачите всушност пијат, трошат и експериментираат со различни вкусови денес. Заедно, овие два извештаја откриваат пазар кој сè уште расте, но се менува во својата суштина.
Пазар од половина трилион долари
Безалкохолните пијалоци остануваат еден од најголемите и најотпорните сегменти на глобалната индустрија за храна и пијалоци. Според извештајот на „Истражување и пазари“, се очекува глобалниот пазар на безалкохолни пијалоци да порасне од 504,44 милијарди долари во 2026 година на 612,46 милијарди долари до 2030 година. Ова подразбира сложена годишна стапка на раст од околу 5%.
Двигатели во категоријата
Растот е поттикнат од растечката побарувачка за здрави пијалоци, зголемената онлајн продажба на вакви производи, проширувањето на потрошувачката на пазарите во развој, зголемувањето на иновациите во вкусовите и формулите и зголемениот фокус на одржливо пакување.
Клучните трендови во текот на прогнозниот период вклучуваат зголемена побарувачка за опции за пијалоци со низок шеќер, проширување на функционални и збогатени безалкохолни пијалоци, зголемена популарност на формулите со природни вкусови, раст на премиум и занаетчиски безалкохолни пијалоци и зголемен фокус на иновации во пакувањето.
Потрошувачите сè повеќе избираат готови пијалоци кои нудат поздрави алтернативи и разновидни вкусови.
Во мај 2024 година, Британското здружение на безалкохолни пијалоци, во својот годишен извештај, посочи дека вкупната потрошувачка на безалкохолни пијалоци се зголемила на 15,34 милијарди литри во 2023 година, во споредба со 14,91 милијарди литри во 2022 година. Аналитичарите го поврзуваат растот на пазарот на безалкохолни пијалоци со растечката побарувачка за храна и пијалоци воопшто.
Функционални пијалоци – иновации на пазарот
Големите компании што работат на пазарот на безалкохолни пијалоци се фокусираат на воведување иновативни понуди. На пример, функционални газирани пијалоци кои реагираат на променливите преференции на потрошувачите. Рецептот на функционални газирани пијалоци може да вклучува дополнителни состојки како што се витамини, природни овошни екстракти, ботанички состојки, пробиотици или да нуди намалена содржина на шеќер. Овие формули се сметаат за освежителни и функционални здравствени придобивки.
Ставови на потрошувачите
Студијата на NIQ, нарачана од популарниот британски производител на премиум безалкохолни пијалоци Fentimans, се фокусира на факторите што ги менуваат ставовите и однесувањето на потрошувачите низ каналите – од нивното трошење во ресторани до потрошувачката на безалкохолни пијалоци и миксери (тоници, сода, ѓумбир ејл, итн. – уред.) дома.
Во извештајот се наведува дека и покрај тешките услови со кои се соочува пазарот HoReCa во 2025 година, установите постигнале умерен раст на вредноста на продажбата на пијалоци. Додека Британците остануваат погодени од кризата со трошоците за живот, 39% изјавиле дека би избрале да се почастат со пијалоци надвор од дома.
Комбинираната продажба во категоријата безалкохолни пијалоци и миксери во 12-те месеци до средината на јули 2025 година достигна 4,7 милијарди фунти, што ја прави трета најголема категорија по пивото и жестоките пијалоци на пазарот HoReCa. Безалкохолните пијалоци и миксерите, исто така, го зголемија својот удел на вкупниот пазар, од 14,8% една година претходно на 15% во последното истражување во 2025 година. Сегментите што забележаа значителен раст од година во година вклучуваат ароматизирани газирани пијалоци (+9,5%), сокови (+7,3%) и вода (+11,8%).
Гледајќи ги пијалоците што се консумираат надвор од дома, извештајот покажува дека продажбата на пијалоци во шишиња расте побрзо од просекот, зголемувајќи се за 3,6% од година во година. Ова е малку повисоко од растот на лименките (+2,4%). Гледајќи ги најпопуларните вкусови, 80% од продажбата на безалкохолни пијалоци за домашна потрошувачка е генерирана од пет вкуса: јаболко, портокал, лимонада, ѓумбир и грозје.
Здравје и благосостојба
Бидејќи иницијативите како што е „Сув јануари“, свеста за здравјето и финансиските притисоци продолжуваат да влијаат врз однесувањето на потрошувачите во каналот HoReCa, 74% од нив велат дека веројатно ќе го намалат внесот на алкохол, при што овој број се зголемува на 81% кај лицата на возраст од 35 до 54 години. Овој тренд на свесна умереност во потрошувачката се рефлектира и кај пијалоците купени за дома, при што стремежот кон здравје и благосостојба останува силен во 2026 година.
Купувачите исто така активно бараат функционалност во вкусот, при што половина (51%) од испитаниците велат дека веројатно би платиле повеќе за безалкохолен пијалок што нуди дополнителни функционални здравствени придобивки. Ова значително се зголемува кај помладата публика – 68% и 61% кај миленијалците и генерацијата Z, соодветно.
ПОВРЗАНИ ОБЈАВИ:
Кои се најголемите трендови во индустријата за храна и пијалоци за 2026 година?
Македонскиот извоз на безалкохолни пијалоци порасна на рекордни 39,2 милиони евра
